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Moelleux au chocolat sans lactose

Difficulté : facile - Coût : € - Temps de préparation : 20min - Temps de cuisson : 40min


Pour 4 à 5 personnes (environ 8 - 10 parts) :


Ingrédients :


. 200 g de chocolat pâtissier (noir ou au lait en fonction de votre goût)

. 10g d'huile de coco

. 1 boite de 255g d'haricots rouges déjà cuits et égouttés

. 50 g de sucre de coco ou roux

. 3 oeufs

. 3 càs rases de farine T110 (facultatif)

. 1 pincée de sel

. 1/2 sachet de levure chimique



Étapes :


1/ Faire fondre le chocolat pâtissier au bain marie avec l’huile de coco. Attention, remuer régulièrement pour de pas faire cramer le chocolat et le sortir avant l’apparition de bulles.

2/ Mixer les haricots rouges jusqu’à obtenir une purée lisse (possibilité d’ajouter un fond d’eau pour aider le mixeur)

3/ Mélanger les haricots rouges 🫘mixés et le chocolat pâtissier fondu puis ajouter le sucre de coco et les œufs. Bien mélanger à l’aide d’un fouet pour obtenir un mélange homogène.

4/ Pour finir, ajouter la farine, le sel et la levure chimique. Bien mélanger.

5/ Disposer la pâte dans un moule à gâteau avec une feuille de papier sulfurisée puis enfourner à 180*C pendant 40min.


Cette recette peut aussi être sans gluten en utilisant une farine et de la levure sans gluten.



À noter : ce gâteau se conserve 2 jours à température ambiante et 5 jours au réfrigérateur mais perdra son coté moelleux.



N'hésitez pas à me tagger sur Instagram via @justine.turo_dieteticienne, j'ai hâte de voir votre recette réalisée ! Régalez-vous ! 😋





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