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Tarte rustique aux nectarines

Difficulté : facile - Coût : € - Temps de préparation : 20min - Temps de cuisson : 30min




Pour 4 personnes :



Ingrédients :


. 250 g de farine de blé T110 (semi-complète ou complète selon vos goûts)

. 50 g de poudre d’amandes blanche

. 80 g de sucre de coco (ou autre sucre)

. 175 g de beurre doux

. 1 pincée de sel

. 2 oeufs moyens

. 4 belles nectarines

. 1 c.às de maïzena

. 2 càs e de sucre de coco (ou autre sucre)

. 1 càs de jus de citron

. 1/2 càc d'extrait de vanille ou de vanille en poudre



Étapes :


1/ Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre, la poudre d’amandes, 1 oeuf et la farine. Mélangez énergiquement pour formé une pâte sablée et finissez par pétrir jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène. La recouvrir de film alimentaire et réservez au frais 1h.

2/ Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour formez un cercle d’environ 30cm de diamètre. Placez la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

3/ Lavez les nectarines et coupez les en tranches dans un saladier. Ajoutez-y 1 c. à soupe de sucre, le jus de citron, la maïzena et la vanille. Mélangez délicatement pour ne pas abimer les tranches de nectarines.

4/ Déposez les tranches sur la pâte en rond tout en laissant environ 4 cm de marge sur les bords.

5/ Repliez les bords de la pâte sur les nectarines. 6/ Battez en omelette l’oeuf restant et dorez la pâte avec à laide d'un pinceau de cuisine.

7/ Saupoudrez la tarte avec la cuillère à soupe de sucre restante.

8/ Enfournez à 180°C et faites cuire la tarte environ 30-35 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée.


À manger tiède avec une salade de fruits frais ou une boule de glace à la vanille pour un goûter festif !


N'hésitez pas à me tagger sur Instagram via @justine.turo_dieteticienne, j'ai hâte de voir votre recette réalisée ! Régalez-vous ! 😋

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