Difficulté : facile - Coût : € - Temps de préparation : 20min - Temps de cuisson : 30min
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
. 250 g de farine de blé T110 (semi-complète ou complète selon vos goûts)
. 50 g de poudre d’amandes blanche
. 80 g de sucre de coco (ou autre sucre)
. 175 g de beurre doux
. 1 pincée de sel
. 2 oeufs moyens
. 4 belles nectarines
. 1 c.às de maïzena
. 2 càs e de sucre de coco (ou autre sucre)
. 1 càs de jus de citron
. 1/2 càc d'extrait de vanille ou de vanille en poudre
Étapes :
1/ Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre, la poudre d’amandes, 1 oeuf et la farine. Mélangez énergiquement pour formé une pâte sablée et finissez par pétrir jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène. La recouvrir de film alimentaire et réservez au frais 1h.
2/ Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour formez un cercle d’environ 30cm de diamètre. Placez la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
3/ Lavez les nectarines et coupez les en tranches dans un saladier. Ajoutez-y 1 c. à soupe de sucre, le jus de citron, la maïzena et la vanille. Mélangez délicatement pour ne pas abimer les tranches de nectarines.
4/ Déposez les tranches sur la pâte en rond tout en laissant environ 4 cm de marge sur les bords.
5/ Repliez les bords de la pâte sur les nectarines. 6/ Battez en omelette l’oeuf restant et dorez la pâte avec à laide d'un pinceau de cuisine.
7/ Saupoudrez la tarte avec la cuillère à soupe de sucre restante.
8/ Enfournez à 180°C et faites cuire la tarte environ 30-35 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
À manger tiède avec une salade de fruits frais ou une boule de glace à la vanille pour un goûter festif !
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